Treffen der Köche
In Zusammenarbeit mit Bjarke Jeppesen von TREE TOP
Donnerstag, 22. Mai 2025 um 17.00 Uhr
Westküsten- und Ostküstengastronomie treffen aufeinander, wenn
Bjarke Jeppesen und sein Team besuchen Dine & Wine in Vejers Strand.
Bjarke Jeppesen ist ein Leuchtturm
in der Gastronomieszene
Gewinner des Preises "Koch des Jahres 2024" und mehrerer
nationalen und internationalen Wettbewerben.
Gemeinsam haben wir ein 8-Gänge-Menü zusammengestellt
mit spannenden Weinen aus aller Welt zusammengestellt.
8-Gänge-Menü
Tarte, Muscheln, Kräuter und Kaviar
Rømø-Austern, Strandzwiebeln, Sahne, Schnittlauch und Kaviar
Ingrid Apfelschaumwein vom Weingut Andersen
Kaisergranat, Hagebutte und Holunderblüten
Kartoffel, saure Sahne und Schnittlauch
Nyetimber, Rosé Brut, England
Versteckte Möhren aus Waldzwiebelgrün
Karottensauce, Karottenpüree, Kürbiskerne und unreife Stachelbeeren
Gewurtztrauminer 2021 Hyland Estade Altweine Oregon USA
Strandkrabbenbiskuit, Strandportulak und Wellengang
Ariyanas Seco Sobre Lías Finas 2022, Bodegas Bentomiz, Málaga, Spanien
Sellerieknödel, Muscheln, Haselnüsse und Fenchel
Jakobsmuschel, Staudensellerie, Basilikum und Korianderkapern
Chardonnay 2022 Koehler-Ruprecht Kabinett Trocken, Phalz, Deutschland
Gebackener Steinbutt, Estragon und Sommerblumen aus dem Garten
2022 Bourgogne Blanc, Roc de Boutires, Burgund, Frankreich
Sommerbuche, Morcheln, Erbsen und Spargel
2020 Barolo, Mauro Molino, La Morra, Piemont, Italien
Rhabarber aus Det lille Økori
Ivoie-Schokolade von Valrhona, Rhabarberconsommé
Baumkronen-Rhabarber-Cocktail
Sanddorn, Karotte und Grasei
2019 Eiswein, Vidal Reserve Jackson-Triggs, Niagara Peninsula, Kanada
Preis pro Person inkl. Weinmenü:
DKK 2.495,-
Begrenzte Anzahl von Plätzen
Die Veranstaltung findet statt bei:
Dine & Wine
Vejers Havvej 19c
6853 Vejers Strand, Dänemark
Allergene und andere Vorbehalte
Das Personal kann Sie über Allergene, vegetarische Gerichte und spezielle Diäten informieren und beraten.
Frische Zutaten
Wir wählen die Zutaten aus, die zu den verschiedenen Zeiten des Jahres am besten schmecken.
Bodenständig
Unsere Gerichte sind kreativ komponiert, mit Respekt vor alten Traditionen und mit gutem Geschmack im Mittelpunkt.
Freundliches Personal
Wir glauben, dass ein Lächeln auf Ihrem Gesicht für eine bessere Erfahrung sorgt.
