Kookbijeenkomst
In samenwerking met Bjarke Jeppesen van TREE TOP
Donderdag 22 mei 2025 om 17.00
Westkust- en oostkustgastronomie ontmoeten elkaar wanneer
Bjarke Jeppesen en zijn team een bezoek brengen aan Dine & Wine in Vejers Strand.
Bjarke Jeppesen is een baken
op de gastronomische scène
Winnaar van Chef van het Jaar in 2024 en verschillende
nationale en internationale wedstrijden.
Samen hebben we een 8-gangenmenu samengesteld
met spannende wijnen van over de hele wereld.
8-gangen menu
Taart, mosselen, kruiden en kaviaar
Rømø-oesters, stranduitjes, room, bieslook en kaviaar
Ingrid mousserende appelwijn van Andersen wijnhuis
Noorse kreeft, rozenbottel en vlierbloesem
Aardappel, zure room en bieslook
Nyetimber, Rosé Brut, Engeland
Verborgen wortelen uit bosui
Wortelsaus, wortelpuree, pompoenpitten en onrijpe kruisbessen
Gewurtztrauminer 2021 Hyland Estade oude wijnen Oregon USA
Bisque van strandkrab, strandpostelein en deining
Ariyanas Seco Sobre Lías Finas 2022, Bodegas Bentomiz, Malaga, Spanje
Knoedel van selderij, mosselen, hazelnoten en venkel
Jakobsschelp, selderij, basilicum en korianderkappers
Chardonnay 2022 Koehler-Ruprecht Kabinett Trocken, Phalz, Duitsland
Gebakken tarbot, dragon en zomerbloemen uit de tuin
2022 Bourgogne Blanc, Roc de Boutires, Bourgogne, Frankrijk
Zomer beuk, morilles, erwten en asperges
2020 Barolo, Mauro Molino, La Morra, Piemonte, Italië
Rabarber van Det lille Økori
Ivoie chocolade van Valrhona, rabarber consommé
Rabarber Cocktail in de kruinen
Duindoorn, wortel en grasei
2019 IJswijn, Vidal Reserve Jackson-Triggs, schiereiland Niagara, Canada
Prijs per persoon incl. wijnmenu:
DKK 2.495,-
Beperkt aantal zitplaatsen
Het evenement wordt gehouden bij:
Dine & Wine
Vejers Havvej 19c
6853 Vejers Strand, Denemarken
Allergenen en andere waarschuwingen
Het personeel kan informatie en advies geven over allergenen, vegetarische gerechten en speciale diëten.
Verse ingrediënten
We kiezen de ingrediënten die op verschillende momenten van het jaar het beste smaken.
Nuchter
Onze gerechten zijn creatief samengesteld met respect voor oude tradities en met goede smaak in het middelpunt
Vriendelijk personeel
Wij geloven dat een glimlach op je gezicht zorgt voor een betere ervaring.
